El Elfo Tommaso! Si Tommaso, porqué no!??!?!

miércoles, 30 de diciembre de 2015


Hola! Antes de todo, como todavía no lo he hecho por aquí, FELIZ NAVIDAD! Que tal están yendo estos días de fiesta? Los míos los estoy pasando... comiendo, como si no hubiera mañana! 

Il Panettone! Receta rápida (Parte 2)

lunes, 21 de diciembre de 2015


Buenos días a todos!! Seguimos con el Panettone... hoy toca a la receta rápida, que os permitirá obtener un Panettone buenísimo en solo un día! 

Il Panettone! Receta clásica (Parte 1)

miércoles, 16 de diciembre de 2015


Como prometido empezamos con las recetas navideñas... hoy toca al Panettone! La que os propongo es una receta algo larga, se necesitan unos tres días debido a las pluri-fermentaciones y los tiempos de reposo, pero muy sencilla! 

Cupcakes Ferrero Rocher.... y vuelta a la realidad!

jueves, 10 de diciembre de 2015


Acabo de aterrizar... ayer con el avión, hoy con mi cabeza... estamos en casa, estamos en casa... volvemos de pasar una semana en Gran Canaria! Cervecita fría, buena comida, calorcito... lo bueno pasa demasiado rápido, pero hemos vuelto con las pilas cargadas, con muchas ideas y planes para el nuevo año que se acerca!

Peppa Pig... y que son los DIYs??

lunes, 30 de noviembre de 2015


Buenos días a todos!! Hay novedades... ya no llevo muletas, mi fractura está casi totalmente cerrada! Puedo empezar a hacer deporte... correr todavía NO! Igual en un mes... si todo va bien! 
No os ha pasado últimamente de leer por todo los lados las letras DIY??

La patrulla canina y... fiestas de cumpleaños molonas!!

martes, 24 de noviembre de 2015


El sábado pasado cerramos con los festejos del cumple de Oihane... si, hablamos al plural! Hay fiesta en el cole, fiesta con la familia y fiesta con los amigos... Por lo general en el cole llevamos un bizcocho sencillo, NO cremas, NO chocolate, NO fondant por petición (del todo comprensible) de las profes... 

Bob Esponja... y perdida total de la independencia

lunes, 16 de noviembre de 2015

Esta ultima semana ha sido una semana de reflexiones... está claro que he perdido totalmente mi independencia! Además, nadie sabe la vida que llevas hasta que empieza (forzadamente) a vivir como tu!

Cupcakes de vainilla... y relato de un encuentro

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Que tal todo?? Yo todavía aterrizando después de haber conocido Cristina, Aurora e Massimiliano de La Belle Aurore! El fin de semana fue mas allá de todas mis expectativas!! Pero empezamos con la receta de unos cupcakes a la vainilla que preparé para el cumpleaños de Maite! Este cupcake tiene un sabor muy delicado, ideales para los niños, aunque encanta también a los mayores!

Hello Kitty... y un finde con La Belle Aurore

jueves, 5 de noviembre de 2015



Hola! Que tal la semana? Me muero de ganas de contaros algo... este fin de semana trabajaré!!! y esta no es ni una novedad, ni una gran cosa... la cosa molona es que estaré de traductora en un curso que dará La Belle Aurore en Pamplona!
Se trata de dos hermanas italianas conocidas en todos el mundo, especialistas en muñecas de fondant... las suyas son verdaderas obras de arte! Seré la traductora (no podré modelar :(), pero al final recibiré el curso en primera fila!! 

ZARINA LA HADA PIRATA Y... LA "SFIGA"!

lunes, 2 de noviembre de 2015

Que tal fue el fin de semana? Yo empiezo a echar de menos (en serio) salir a correr... hace casi un mes que me hice daño al pie y sigue doliéndome... Por cierto la prescripción medica fue: descanso, no apoyar el pie, tenerlo en alto (bla, bla, bla..) pero como con dos hijas?!?!?? 
Definitivamente no es mi momento, pero ¿lo malo pasa todo junto o que? 

HAPPY HALLOWEEN! Parte 2

sábado, 31 de octubre de 2015


Hace unos días encontré unos papelitos para muffin/cupcakes de los cuales me enamoré al instante... debía de hacer algo con ellos, empecé a pensar como podía ser la decoración, quería algo para Halloween pero diferente, mas elegante, para una cena especial... Pensé en unos muffin de chocolate con ganache de chocolate blanco (que nunca fallan)

HAPPY HALLOWEEN! Parte 1


Hoy vuelvo a ser bloguera! Y vuelve una Angela nueva, una Angela decidida a que su vida dea una vuelta de 180 grados! Vuelvo probablemente mas atareada que nunca (ya os iré contando), pero vuelvo decidida en llegar en algun lado con este blog, con mis historias, mis tartas y mis dulces!

Una tarta contra el maltrato de la mujer

martes, 26 de mayo de 2015


Hola!! Pero que está pasando con las estaciones en Pamplona!! Parece de estar en otoño... :(
Hace algunas semanas Gema, la secretaria de aprodemm, la asociación pro derechos de la mujer maltratada, me llamó contándome que el 26 de abril  se celebraría la II marcha contra el maltrato en Pamplona y me preguntó si me hubiera gustado participar donando una tarta... pues acepté honorada!

Tarta para una gimnasta!

martes, 19 de mayo de 2015


Hola! No se donde estáis vosotros, pero en Pamplona ha vuelto el invierno! Que horror...
La tarta de hoy la hice para el cumpleaños de Lola, y esta vez fue la festejada a encargarme la tarta.
Lola hace gimnasia artística así que en su tarta quería a ella con su coleta, su body negro y sobre todo sus zapatitos blancos.

Hello Kitty

martes, 5 de mayo de 2015


Hola a todos!
Os ha pasado alguna vez de estar pensando un día entero (o mas) en la vacaciones de verano?? No porque estén tan cerca que tengáis que hacer miles de cosas, como comprar chanclas, bañadores, cremas, preparar maletas, llevar el perro a la revisión, etc etc... si no que empezáis sin mas a pensar en lo que haréis en vuestras vacaciones... a mi si!

Elsa para Sara... y un móvil para mi!

sábado, 2 de mayo de 2015


Buenos días a todos! Bueno, para mi no es tan bueno... estoy enfadadísima conmigo misma... he perdido el móvil! Esto me pasa por sacar el móvil cuando no debo... estaba parada en un semáforo, todas las mañana llevo Oihane al cole y todas las mañana cuando paro en ese semáforo miro los updates de Instagram... pues me despisté y para reanudar la marcha rápidamente tuve que poner el móvil de mala manera en el bolsillo... al bajarme del coche tuvo que caer al suelo.... y allí se quedó!!!

Cupcakes de chocolate negro rellenos de reducción de fresa y buttercream de chocolate blanco

viernes, 1 de mayo de 2015

Buenos días a todos! Que tal os va la semana? Pero como se han alargado los días... es un placer estar en la calle! Hoy os doy la receta de unos de los cupcakes que mas me gusta, igual el que mas! Los hice para San Valentin pero como siempre podéis cambiar la decoración a vuestro gusto, o dejarla tal y cual ya que siempre hay ocasiones para decir a alguien que le queremos, no?!?!?
Para la masa:
  • 150 gr de chocolate negro fondente
  • 150 ml de leche
  • 135 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 150 gr de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharada y media de levadura 
Para el relleno:
  • 1 taza de fresas
  • 1/4 taza de azúcar (blanca)
  • 5 cucharas de agua
  • batidor de metal
Empezamos con los cupcakes. Precalentamos el horno a 180º y colocamos las capsulas de los cupcakes en la bandeja. Preparamos un ganache con leche: calentamos la leche a fuego lento sin que llegue a hervir, añadimos el chocolate negro removiendo hasta que esté totalmente derretido. Dejamos enfriar. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar moreno, cuando la mezcla esté homogénea y esponjosa añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos. Finalmente añadimos el ganache. Llenamos las capsulas hasta casi la mitad y horneamos unos 25 minutos. Mientras se van haciendo los cupcakes preparamos la reducción de fresa.
Cortamos las fresas en trocitos y las echamos en una hoya pequeña con el azúcar y el agua. 
Calentamos a fuego mas o menos alto sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, entonces bajamos el fuego. 
Siempre removiendo, vamos rompiendo los trocitos de fresa que quedan. 
Poco a poco la reducción va espesando y se parece siempre mas a una mermelada. La reducción está lista cuando al remover veis el fondo durante unos segundos!
Dejamos enfriar la reducción de fresa. Sacamos los cupcakes del horno, los dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y luego en una rejilla. 
Cuando estén bien fríos, estarán listos para que los rellenemos. Con un cuchillo, con bastante punta y bastante afilado, cortamos un circulo (sin llegar hasta la base del cupcakes) y extraemos el bizcocho cortado.
Con una cucharilla rellenamos el agujerito con la reducción de fresa.
Hacemos lo mismo con todo los cupcakes... un poco de trabajo pero merece la pena. 
Nos queda preparar el buttercream de chocolate blanco y listos!
Pasamos a los mas divertido...la decoración! Creo que ya sabéis que me encanta hacer osos, así he decidido decorar algunos con unos ositos que abrazan un corazón y otros solo con un corazón....  
                              
Con el blog voy siempre con retraso, pero publiqué en su momento estos cupcakes en Instagram y prometí un tutorial de los ositos... @doviesdelight, this is for you!Hope you enjoy!

Os dejo, espero que os haya gustado! Hasta el próximo post!

¡¡ Aupa Osasuna !!

miércoles, 4 de marzo de 2015

Hola a todos!! como ha ido el fin de semana? Por mi parte os cuento que ayer volví a correr, después de no se cuantos meses, he vuelto!! 6 Km en 50 minutos, un tiempo malísimo, pero que feliz estoy... no escondo que al final he sufrido un poco, pero me sorprendo de que hoy tengo apenas agujetas!! poco a poco empezaré con mis entrenamientos, así no me dará remordimientos comerme un buen cacho de tarta y ... este año toca la Behobia!
Y pasando a las tartas, las que os hago ver hoy la hice hace un tiempo por una pareja de hermanos, Eneko e Iñigo que cumplían cuatro y siete, que adoran el fútbol y sobre todo Osasuna!
                                  
Cada tarta sirve de ejercicio para afinar la técnica para lograr ángulos rectos perfectos... A través de Instagram algunas me han escrito que no se atreven a alisar tanto el fondant por miedo a hacer algún agujeros... me parece un miedo normal! Tiene sentido ir poco a poco, ver como responde el fondant a los alisadores, y cada vez ir un poco mas allá, intentando que el borde se perfile... para evitar agujeros o marcas es importante que los movimientos sean suaves y parad si ya no podéis mas! 


He observado que hay colores de fondant que se portan peor para obtener ángulos rectos y en general al recubrir una tarta... 
por ejemplo los colores rosa y azul cielo de la Pasta Portuguesa resultan mas blandos que otros, del verde hoja utilizado para esta tarta por ejemplo, y resulta mas complicado eliminarles burbujas y trabajarlos en general... para estos colores utilizo una capa de fondant mas espesa que para los demás colores...


Igual es algo que pasa solo a mi, pero si tenéis ocasión de comprobarlo o os pasa algo parecido me contáis!
A los niños le encantó la tarta, pero creo que le gustó mas al padre... a la persona que me encargó la tarta le dijo "ponga lo que quiera, pero que sea de Osasuna"!!! En algún momento  tuve hasta una pesadilla, creía haberme confundido porque la tarta tenía que ser del Barça!


aiii, bueno espero os haya gustado...un beso y hasta el próximo post!

Bomba fritas rellenas de crema pastelera

domingo, 22 de febrero de 2015

Hola a todos!! ya estamos en Carnaval y en Italia en Carnavales hacemos postres muy muy ricos y ... llenos llenos de calorías!! Hoy os voy a dar la receta de las bombas! Las bombas son un bollo típico en Italia, pero las he visto también por aquí... Están buenísimas y son muy sencillas de hacer, eso si hace falta tiempo!

Para la masa:
  • 400gr de harina
  • 100gr de azúcar
  • 80gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cascara de limón rallado
  • 25gr de levadura fresca 
  • 130ml de leche tibia
  • 130ml de agua tibia
  • 1 taza de azúcar (para "enzucarar" las bombas)
  • 1.5l de aceite de girasol (para freír)

Para la crema pastelera:
  • 6 yemas
  • 6 cucharas de azúcar
  • 3 cucharas de harina
  • 3 tazas de leche
Os aconsejo de empezar por la mañana porque la masa necesita tiempo para reposar y crecer! Bueno, empezamos... en un bol mezclamos el agua tibia, la levadura, 50 gr de azúcar y 100 gr de harina y dejamos reposar un par de horas. 
Mientras, fundimos la mantequilla (en el microondas por ejemplo) y la mezclamos con la cascara del limón para que aromatice. 

Pasadas las dos horas veréis que la mezcla liquida que habíamos dejado reposar se ha convertido en una mezcla algo mas densa, con el doble de volumen y llena de burbujitas. 

A este punto mezclamos la harina con el azúcar restantes, la mantequilla fundida y la mezcla anterior. Amasamos muy bien, hacemos una bola y dejamos reposar otra dos horas. 
También en este caso una vez pasadas las dos horas veréis que la mezcla ha ganado el doble del tamaño (lo siento me olvidé de sacar una foto!). Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa con un altura de un centímetro mas o menos y empezamos a recortar las bombas... Yo lo hago con un vaso. Podéis elegir el tamaño que mas os guste, yo utilicé un vaso normal (de agua)... una vez recortado dejamos reposar una hora mas!

Y a este punto estamos listas para freír! Si tenéis una freidora perfecto, si no tenéis como en mi caso, podéis utilizar una perola que tenga bastante fondo. Tenéis que empezar a freír cuando el aceite este muy muy caliente. Al tocar el aceite las bombas deberían  hincharse, si no lo hacen puede ser porque estáis friendo muchas a la vez y el aceite se enfría... Yo he freído una sola bomba a la vez... en este caso no os despistéis, están echas en un cerrar de ojos! Al sacarlas del aceite pasadla por el azúcar, al estar calientes se pagará mas fácilmente! La receta vale perfectamente para hacer Donuts, así que quise probar! 

Nos queda por prepar las crema pastelera. En una perolita mezclamos los huevos el azúcar, la harina y la leche, cocemos a fuego lento sin dejar de remover. Poco a poco el liquido empieza a ser mas denso. Quitáis del fuego cuando la crema esté a vuestro gusto, a algunos gusta muy densa (cuando cae en bloque desde una cucharilla), a mi gusta densa pero no demasiado... como en la foto!!!
Con la ayuda de una manga pastelera con una boquilla bastante pequeña rellenamos las bombas, podéis hacerlo desde un lateral para que no se vea la crema y el relleno sea una sorpresa o desde arriba, como hice yo! Y voilá!! 


Recién echas están de muerte... si tardáis en comerlas (cosa que no creo) tengáis cuidado con la crema!

Bueno se de alguna que ya ha probado la receta (estaba en Instagram!) ... anímate y cuenta que tal!
Hasta pronto!


Ya vinieron... los reyes magos!

jueves, 12 de febrero de 2015

Hola a todos! Acabo de pasar una semana infernal con gripe, catarros y agotamiento... hasta un par de semanas he vivido ilusionada de que mi  hija pequeña fuera un ..."mueble"! y estaba tan contenta que lo fuera.... a los dos meses dormía casi diez horas, pocas veces la oíamos llorar, cuando se despertaba por la mañana hacía algún ruidito y ya está, la ponía en la cuna y se dormía sola, la dejaba sola mientras ordenaba la casa y se quedaba tranquila jugando con su sonajero, me tomaba un café con las amigas y me dejaba hacerlo!!!! bueno, todo esto se acabó! en unos días cumple los seis meses y por la noche se despierta tres veces por lo menos (muchas mamas dirán "pero de que te quejas???") y llora todo toooodo el día, no puedo alejarme cinco metros que llora desesperada y no quiere el biberón y ... bueno el pediatra me dijo "hasta ahora has tenido suerte, ahora sabes lo que es tener un bebé en casa... me parece que se te había olvidado!"... si, lo había olvidado, suerte que existe el chocolate y que consuela tan bien!
La tarta que os muestro hoy llega también con un poco de retraso! La hice para los "Reyes"! En la familia no a todos gusta el fondant, así que decidí cubrirla solamente con una buena capa de ganache de chocolate negro! Para cubrir un bizcocho de 10 cm alto unos 12 cm son suficientes 100 gr de chocolate con 100 ml de nata. El bizcocho era de chocolate relleno de buttercream de chocolate blanco... fue un éxito!
Y una vez que la tarta está rellena pasamos al ganache... acordaros: damos una mano de ganache y a la nevera unos 10 minutos (o algo mas  depende del tiempo que tenéis) ..otra mano de ganache y vuelta a la nevera... y continuamos hasta que os parezca suficiente.. y finalmente pasamos un cuchillo mojado en agua caliente para alizar y hacer desaparecer las imperfecciones y a la nevera durante una noche!
El estilo de los muñecos es el que Carlos Lisquetti usa para su Papá Noel que podéis encontrar en el libro Animación en Azúcar! Está claro que podéis utilizar el Papá Noel como inspiración y punto de partida para el personaje que deseáis... en mi caso fueron los Reyes Magos ya que dos de ellos llevan barba y me encantaba esa manera de modelarla, aunque queda gracioso también Baltasar! Y que os parecen los zapatitos??!?!? jeje
                        

Bueno, oigo alguien que me reclama... os dejo una ultima foto para que veáis el interior de la tarta y... como iba quedando (o mejor dicho lo que íbamos dejando)! Espero os haya gustado... 
A presto!