Cupcakes de naranja y buttercream de chocolate negro

Buenos días!! Hoy os cuento la receta para preparar uno de los cupcakes que mas me gusta... el de naranja con buttercream de chocolate negro! Este cupcake no resulta tan dulce como otros, así que es ideal para los que dicen "los capcakes no me gustan, demasiado empalagosos!"....mmmm que prueben este!

Para la masa:

• 200 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 2 huevos XL (o 3 M)
• 200 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva sabor suave
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de piel de naranja rallada

Para el buttercream:

• 50 gr de chocolate negro
• 125 gr de mantequilla (sin sal)
• 125 gr de azúcar glas
• 1 cucharada de leche

Precalentamos el horno a 180º. En un bol tamizamos la harina y la levadura. En otro bol batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno continuando a batir. Añadimos la ralladura de naranja, mitad de la harina y la leche. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea, para acabar añadiendo la harina restante y volver a batir. Repartimos la mezcla en los papeles de los cupcakes y horneamos durante unos 25 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja para luego pasarlos a una rejilla.

Para el buttercream de chocolate derretimos el chocolate negro a baño maría o al micro ondas y dejamos que se enfrié, teniendo cuidado  que no vuelva a ponerse duro nuevamente. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glas y una cucharadita de leche hasta que la mezcla se ponga mas clara, añadimos entonces el chocolate y batimos un par de minutos mas.

Para decorar he utilizado unas tiras de piel de la naranja.

Probadlo,esta verdaderamente buenísimo! Espero que hayáis disfrutado del post como yo!